Dorada a la roteña
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 250
Ingredientes:
- 1 dorada grande
- 1 cebolla
- 4 dientes ajo
- 3 tomates
- 2 pimientos
- sal
- pimienta
- 50 ml aceite de oliva
- 1 limón en zumo
- nuez moscada
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Limpiar la dorada quitándole bien las escamas y hacerle unos cortes transversales en el lomo.
- Limpiar y picar en dados: la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos.
- Poner en el fondo de una fuente refractaria la mitad de las verduras, salpimentar y rociar con aceite.
- Colocar encima la dorada.
- Regar con el zumo de limón y con un chorrito de aceite.
- Cubrir con el resto de las verduras.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Asar la dorada en el horno unos 30 minutos aproximadamente.
- Servir
Conocer Asturias
«Monumento Natural de la Playa de Gulpiyuri: Esta singular playa se encuentra tierra adentro, a unos 100 metros de la costa, y está considerada como una de las más espectaculares de Asturias. Es un fenómeno geológico único que atrae a numerosos visitantes cada año.»