Dorada al cava
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 445
Ingredientes:
- 1,5 k dorada
- pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 1-2 cucharadas hierbas aromáticas
- 1 dl cava
- 100 g arroz salvaje
- 40 g arroz de grano largo
- sal
Preparación:
- Limpiar, lavar y secar con papel de cocina la dorada.
- Salpimentar y reservar.
- Majar en un mortero el ajo con las hiervas aromáticas.
- Añadir el aceite y mezclar.
- Untar la dorada por dentro y por fuera con la preparación anterior.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Colocar la dorada en una besuguera, regar con el cava y hornear 20 minutos.
- Cocer los arroces por separado hasta que estén en su punto.
- Retirar del fuego y salpimentar.
- Poner en cada plato un fondo de arroz con la dorada encima.
- Decorar con perejil y servir.
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