Dorada con salsa de cava y mantequilla
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 325
Ingredientes:
- 1 dorada (1500 gr)
- 100 g mantequilla
- 1 diente ajo grande
- 1 ramillete hierbas aromáticas
- 350 g patatas para guarnición
- 1 hoja laurel
- 300 ml cava
- sal
- pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a180º.
- Triturar la mantequilla con las hierbas y el ajo, salpimentar.
- Lavar y secar bien la dorada, rellenar con la mezcla anterior.
- Pelar y dar una ligera forma redondeada a las patatas, cocer en abundante agua con sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas pero enteras, escurrir y reservar.
- Disponer la dorada sobre una bandeja de horno, hornear durante 5 minutos, sacar del horno rociar con el cava, añadir las patatas y hornear durante 15 minutos más.
- Retirar del horno y dejar atemperar unos minutos.Servir la dorada con la salsa que haya quedado en la bandeja del horno y las patatas
Conocer Asturias
«Además de estos platos emblemáticos, la gastronomía asturiana cuenta con una gran variedad de pescados y mariscos frescos gracias a su ubicación costera. Desde el famoso bonito del norte hasta las deliciosas nécoras y centollos, los amantes de los productos del mar encontrarán en Asturias una oferta culinaria excepcional.»