Dorada en salsa
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 340
Ingredientes:
- 2 doradas (500 g)
- 300 g pimientos rojos y verdes
- tomillo, perejil y eneldo
- 2 aceite
- pimienta
- sal
- 50 g piñones (o almendras)
- 50 g miga de 1 panecillo
- 4 cucharadas aceite
- ½ cucharada vinagre
- 1 diente de ajo
- sal
Preparación:
- Limpiar y escamar el pescado, lavar y condimentar el interior, con la sal, pimienta y las hierbas aromáticas picadas.
- Untarlo de aceite e introducirlos en el horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos.
- Junto con los pimientos.
- Majar en el mortero el ajo y los piñones, añadir la miga de pan remojada en agua, remover hasta lograr una crema compacta.
- Agregar el aceite, el vinagre y la sal.
- Retirar el pescado del horno, colocarlo en una fuente de servir acompañado de la salsa y los pimientos asados.
Conocer Asturias
«El Palacio de Cimavilla: Situado en Gijón, este palacio del siglo XVIII es un magnífico ejemplo de la arquitectura civil asturiana. Destaca por su impresionante fachada barroca y su hermoso patio interior. Actualmente, el palacio alberga la Escuela de Arte Dramático y Danza de Asturias.»