Dorada frita
Ingredientes:
- Dorada
- Sal
- Harina de maíz
- Aceite
Preparación:
- Lo que queda dicho del pargo puede aplicarse perfectamente a todos los pescados que reúnan condiciones para ser cocidos.
- En lo que se refiere a la dorada hay que advertir que para que este pescado resulte mejor al freírlo conviene usar el siguiente procedimiento:
- Una vez limpio se divide en trozos y se les pone a éstos la sal necesaria.
- En el mismo momento de ir a la sartén se envuelven en harina de maíz dejándolos dorar bastante en el aceite.
Conocer Asturias
«En resumen, la cultura asturiana es una mezcla de historia, tradición, música, gastronomía y festividades que la hacen única y cautivadora. Es una cultura que ha sabido preservar su identidad a lo largo de los años y que continúa enriqueciéndose.»