Cake de espárragos y huevos
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 510
Ingredientes:
- ½ kilo espárragos verdes
- 12 rebanadas de pan de molde integral o blanco
- 4 huevos
- ½ l leche
- 100 g margarina
- 100 g mozarella
- nuez moscada y pimienta blanca
- sal
Preparación:
- Retirar las cortezas al pan de molde.
- Untar con la margarina ligeramente por ambas caras y espolvorear de nuez moscada.
- Reservar.
- Lavar, trocear y cocer los espárragos escurrirlos y reservar.
- Batir los huevos y mezclar con la leche.
- Salpimentar y añadir la mozarella.
- Engrasar el fondo y paredes de un molde alargado de cake con mantequilla.
- Cubrir el fondo con 3 rebanadas de pan.
- Añadir unos espárragos bien repartidos, y mezclar con la mezcla de huevos y leche.
- Repetir la misma operación, haciendo 3 capas, dejando que se empape bien el líquido.
- Encender el horno a 180 °C cuando esté bien caliente meter el pudding y dejar que cuaje durante 20-30 minutos.
- Desmoldar templado y servir acompañado de una ensalada verde.
Conocer Asturias
«Además de la arquitectura y la decoración, el arte prerrománico asturiano también se refleja en otros aspectos, como la orfebrería y la pintura mural. Los objetos de orfebrería, como cruces y relicarios, se caracterizan por su exquisitez y su detalle. Las pinturas murales, aunque escasas, presentan escenas religiosas y figuras angelicales.»