Calabacines guisados
Ingredientes:
- Calabacines
- Cebolla
- Ajo
- 2 yemas de huevo cocido
- 1 yema de huevo batido
Preparación:
- Se mondan los calabacines y después se cortan en el sentido de su longitud, extrayéndoles las semillas.
- Se colocan en una tartera y se cubren con buen caldo, haciéndolos cocer a fuego lento.
- Se fríen cebollas y ajo, todo picado, y se les incorpora.
- Cuando los calabacines estén blandos, se deshacen en el mortero dos yemas de huevo cocido y se unen a la salsa que se liga además con una yema de huevo batido.
Conocer Asturias
«La cueva de Tito Bustillo es uno de los tesoros arqueológicos más importantes de Asturias y de toda la península ibérica. Situada en la localidad de Ribadesella, en la costa norte de España, esta cueva alberga una impresionante colección de arte rupestre paleolítico que data de hace más de 10.000 años.»