Calabacines rellenos con carne
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 610
Ingredientes:
- 4 calabacines medios
- 250 g carne picada de cerdo
- 50 g jamón serrano
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 125 ml sidra o vino blanco
- 200 g queso rallado
- 100 ml nata
- perejil
- aceite
- sal
Preparación:
- Pelar y picar en juliana fina la cebolla, las zanahorias y el ajo.
- En una sartén con tres cucharadas de aceite, saltear las verduras durante cuatro minutos y seguidamente añadir la carne con el jamón previamente picado.
- Luego, rehogar unos minutos, sazonar y cubrir con la sidra.
- Esperar a que reduzca la salsa y reservar.
- Partir los calabacines longitudinalmente y cocer al vapor durante 15 minutos, quitar las pepitas de la parte central, rellenar los calabacines con la farsa de carne y colocarlos en una fuente para horno.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- En un recipiente, triturar el queso con la nata, el perejil y sazonar.
- Cubrir los calabacines con la mezcla y hornearlos durante diez minutos para terminar.
Conocer Asturias
«Una de las características más destacadas de la cultura asturiana es su fuerte identidad regional y su arraigado sentido de pertenencia. Los asturianos están orgullosos de su historia y tradiciones, y han sabido conservar y transmitir su patrimonio cultural de generación en generación.»