Calabacines rellenos de foie
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 274
Ingredientes:
- 4 calabacines pequeños
- 6 ajetes
- 1 dl oporto
- 100 g foie de pato
- sal
- pimienta
- 50 ml aceite de oliva
Preparación:
- Lavar los calabacines, desechar las puntas y, según el tamaño, dividir en dos o tres trozos y retirar parte de la pulpa para rellenarlos.
- Cocer en una olla de vapor, colocándolos boca abajo, hasta que estén al denté.
- Pelar y picar los ajetes, estofarlos en una sartén junto con la pulpa picada de los calabacines, incorporar el oporto, dejar reducir.
- Añadir a la sartén el foie troceado, salpimentar y dejar cocer unos minutos.
- Precalentar el horno a 180º.
- Rellenar los calabacines con el salteado de foie e introducir en el horno durante 5 minutos.
- Servir acompañados de arroz y se desea
Conocer Asturias
«En resumen, Asturias es un verdadero paraíso natural con sus impresionantes montañas, costas escarpadas y encantadores pueblos. Es un lugar ideal para los amantes de la naturaleza y aquellos que buscan escapar del bullicio de la ciudad y disfrutar de la serenidad de entornos naturales hermosos.»