Calamares en Papillote
Ingredientes:
- 8 calamares
- 100 g de colas de gambas peladas
- 100 g de carne de cangrejo enlatada
- un ramillete de perejil
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 tomates pelados
- 4 o 5 cucharadas de pan rallado
- 5 cucharadas de aceite
- un huevo
- sal
- pimienta
Preparación:
- Limpie los calamares y prepárelos para la cocción, separando las cabezas de los cuerpos.
- Lave las gambas, píquelas y póngalas en un bol; agregue la carne de cangrejo escurrida, el perejil y el ajo picados finos, el parmesano rallado y los tomates en trocitos.
- Rehogue el pan rallado en 3 cucharadas de aceite y mézclelo con los ingredientes del bol.
- Añada el huevo, sal y pimienta, y amalgame el compuesto.
- Rellene con él los cuerpos de los calamares.
- Prepare 4 cuadrados grandes de papel de horno y ponga sobre cada uno 2 calamares rellenos y los tentáculos.
- Cúbralos con un poco de aceite, cierre los paquetes herméticamente y téngalos 30 minutos en el horno a 200 °C.
Conocer Asturias
«Conjunto Lacustre de Somiedo: Situado en el Parque Natural de Somiedo, este conjunto lacustre está compuesto por varios lagos de origen glaciar. Sus aguas cristalinas y rodeadas de un paisaje montañoso impresionante hacen de este lugar un verdadero paraíso natural.»