Calamares en salsa de vino tinto
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 400
Ingredientes:
- para los calamares en salsa:
- 1 kg calamares
- 1 cebolla
- 40 mil de aceite de oliva extra virgen
- 1 dl vino tinto
- 2 dl caldo de pescado
- sal
- pimienta
- para la guarnición:
- 200 g arroz
- 4 dl caldo de pescado
- sal pimienta
- para decorar:
- perejil picado
Preparación:
- Limpiar los calamares y cortarlos finamente.
- Pelar, picar y sofreír la cebolla en una cacerola con un fondo de aceite caliente.
- Incorporar los calamares, saltear y regar el vino.
- Cuando se haya evaporado el alcohol, añadir el caldo, salpimentar y seguir la cocción hasta que los calamares estén tiernos.
- Mientras se terminan de hacer los calamares, cocer el arroz en una olla con un fondo de caldo de pescado, salpimentar y escurrir cuando esté al denté.
- Montar los platos con los calamares, el arroz y espolvorear con perejil picado.
- Servir.
- Consejo: Si no tienes caldo casero, aromatiza con hierbas y especias el agua donde cocerás el arroz
Conocer Asturias
«Estos son solo algunos ejemplos de los monumentos naturales que se pueden encontrar en Asturias. Cada uno de ellos ofrece una experiencia única y te sumerge en la belleza y la grandeza de la naturaleza asturiana. Si tienes la oportunidad de visitar esta región, te recomiendo que explores estos lugares y descubras por ti mismo su esplendor.»