Calamares guisados
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 1 hora y 45 minutos
Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 2 kg de calamares grandes
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 pimientos
- 2 dientes de ajo
- sal
- aceite
Preparación:
- Limpiar bien los calamares y trocearlos.
- Reservar dos bolsas de tinta de los calamares.
- Picar las cebollas, los tomates, los pimientos y los ajos.
- En una cazuela de barro con aceite bien caliente, dorar las cebollas, los tomates, los pimientos y los ajos.
- Una vez hecho el sofrito, añadir los calamares y, cuando ya estén blandos, incorporar las patatas peladas y troceadas y dos bolsas de tinta de calamar
- Dejar cocer a fuego lento durante una hora.
- Rectificar de sal.
- Servir caliente.
Conocer Asturias
«Son varias las villas marineras que se pueden encontrar a lo largo de la costa asturiana. Cada una tiene su propio carácter y atractivo particular, pero comparten el encanto de su historia marinera, sus paisajes impresionantes y su acogedora atmósfera. Visitar estas localidades es sumergirse en la vida y la tradición pesquera de Asturias, disfrutando de su belleza natural y su deliciosa gastronomía basada en los productos frescos del mar.»