Bacalao al Alioli
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao
- 4 huevos
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- ½ coliflor
- 200 g de judías verdes
- agua. Salsa tipo alioli)
- 2 ajos
- 1 vaso de aceite de oliva
- ½ patata cocida
- sal
Preparación:
- Limpia bien las verduras y trocea en bastoncitos las judías y las zanahorias.
- Separa la coliflor, una vez limpia, en ramilletes.
- Pon todo en una cazuela con un litro y medio de agua.
- Deja que hierva durante 10 minutos.
- Entonces añade los trozos de bacalao perfectamente desalado y espera que cueza durante 8 minutos.
- Por otra parte, cuece las patatas sin pelar y los huevos.
- Cuando esté todo bien cocido, pela y trocea.
- Carnes Escurre bien las verduras y el bacalao y mézclalos con la patata y los huevos.
- Rocía todo con la salsa tipo alioli que habrás preparado mezclando sus ingredientes.
Conocer Asturias
«Eventos gastronómicos. Festival de la Fabada: La fabada asturiana es uno de los platos más reconocidos de la cocina asturiana. Se trata de un guiso tradicional a base de fabes (alubias blancas), compango (chorizo, morcilla y tocino) y otros ingredientes. Cada año, en la ciudad de Oviedo, se celebra el Festival de la Fabada, donde los restaurantes compiten por preparar la mejor fabada. Durante el evento, los visitantes pueden degustar diferentes versiones de este delicioso plato y disfrutar de actividades relacionadas con la gastronomía asturiana.»