Bacalao al Horno
Ingredientes:
- 500 g de bacalao fresco
- 3 patatas
- harina
- 6 cucharadas de aceite
- 400 g de tomate triturado
- una cebolla
- un diente de ajo
- una hoja de laurel
- 100 g de guisantes pelados
- 50 g de aceitunas deshuesadas
- 3 filetes de anchoas en aceite
- sal
Preparación:
- Lave las patatas y hiérvalas 10 minutos.
- Escúrralas, pélelas y córtelas en rodajas.
- Lave el bacalao, séquelo y córtelo en trozos del mismo tamaño.
- Enharínelos y fríalos con 3 cucharadas de aceite.
- Prepare una salsa con el tomate triturado, la cebolla picada fina, el ajo y la hoja de laurel.
- Sálela y déjela cocer 20 minutos; deseche el ajo y la hoja de laurel.
- Ponga 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añada las patatas, el bacalao, el tomate, los guisantes, las aceitunas y los filetes de anchoa troceados.
- Hornéelo a 200 °C durante unos 15 o 20 minutos.
Conocer Asturias
«Uno de los puntos destacados de Asturias son los Picos de Europa, una cordillera imponente que se extiende a lo largo de la región. Estas montañas albergan algunos de los paisajes más impresionantes de España, con picos escarpados, valles profundos y exuberantes bosques. El Parque Nacional de los Picos de Europa es un lugar perfecto para los amantes del senderismo y la naturaleza, con numerosas rutas y senderos que ofrecen vistas panorámicas impresionantes.»