Bacalao al horno con pimientos
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 375
Ingredientes:
- 4 lomos bacalao
- 2 dientes ajo
- sal
- 1 dl aceite
- 2 pimientos rojos
- 4 cucharadas vinagre
Preparación:
- Desalar el bacalao siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Machar en un mortero los ajos con la sal y mezclar con el aceite.
- Embadurnar los pimientos con esta preparación y asar en el horno caliente a 180º durante 30 minutos.
- Pelar los pimientos y cortarlos en tiras finas.
- Ponerlos en un recipiente con el vinagre y con su jugo.
- Dejar reposar en el frigorífico.
- Precalentar el horno a 200º.
- Sacar los pimientos de la nevera, mezclar con bacalao y dejar reposar 1 hora.
- Meter a asar en el horno 10 minutos, sacar y servir.
- Si se desea se puede tomar frió sobre tostas.
Conocer Asturias
«Asturias, una región situada en el norte de España, es conocida por su excelente comida y productos de alta calidad. La cocina asturiana se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y naturales, en particular, los productos del mar y de la tierra que abundan en la región. Los platos asturianos son sabrosos, reconfortantes y reflejan la identidad y el espíritu del pueblo asturiano.»