Bacalao con coliflor
Ingredientes:
- Bacalao
- Coliflor
- Aceite
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Agua
- 2 cucharadas de vinagre
Preparación:
- Se hacen cocer piñas de coliflor con alguna hoja verde partida en trozos con la mano; tan pronto se halla a media cocción se le agrega el bacalao, convenientemente desalado, y al estar cocido se le escurre el agua reservando alguna en vasija aparte.
- En una sartén y en aceite se fríen dos cucharadas de cebolla picada, tres dientes de ajo y una cucharada de pimentón.
- Así que la cebolla está blanda se le agrega el agua reservada y un par de cucharadas de vinagre, y se echa esta salsa sobre la coliflor y el bacalao, sirviéndolo cuando empieza a hervir.
Conocer Asturias
«Parque Natural de Redes: Ubicado en la zona centro-oriental de Asturias, este parque es conocido por sus bosques frondosos, ríos cristalinos y montañas imponentes. Es un paraíso para los amantes de la naturaleza y ofrece numerosas rutas de senderismo.»