Bacalao con Leche
Ingredientes:
- 600 g de bacalao ya remojado
- 3 cucharadas de aceite
- 2 dl de leche
- un limón pequeño
- un ramillete de perejil
Preparación:
- Ponga el bacalao en remojo durante unas horas en agua fría, cambiándola varias veces.
- Cuézalo en 3 dl de agua durante 20 o 30 minutos; escúrralo, quítele las espinas y la piel, y páselo por la batidora.
- Caliente el aceite en una cazuela y agregue el pescado.
- Removiendo muy bien, añada poco a poco la leche, hasta obtener una mezcla cremosa.
- Prepare una fuente redonda, ponga en ella el bacalao en forma de cono y métalo en el frigorífico.
- En el momento de servirlo, rocíelo con el zumo del limón colado y espolvoréelo con el perejil finamente picado.
- Sírvalo inmediatamente.
Conocer Asturias
«Uno de los aspectos más destacados del patrimonio de Asturias es su conjunto de monumentos prerrománicos, que fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1985. Estos monumentos son un testimonio excepcional del arte y la arquitectura del período de transición entre la dominación visigoda y la llegada del arte románico en España. Algunos de los ejemplos más famosos son Santa María del Naranco, San Miguel de Lillo y la iglesia de San Julián de los Prados, también conocida como Santullano.»