Bacalao con Salsa de Pimientos Verdes
Ingredientes:
- 4 tajadas de bacalao desaladas
- 2 pimientos rojos asados y pelados
- 4 pimientos verdes
- 1 cebolleta
- 4 dientes de ajo
- ½ guindilla roja
- aceite de oliva
Preparación:
- Fríe en una sartén con aceite el ajo fileteado y la guindilla troceada.
- Después añade las tajadas de bacalao, ya desaladas, y fríelas durante unos 4 minutos por cada lado, poniéndolas primero con la piel hacia abajo.
- Aparte, pocha los pimientos verdes y la cebolleta picados y pásalos por una batidora o pasapuré.
- Pon la crema de pimientos verdes en el fondo de una fuente o plato, y coloca encima las tajadas de bacalao y los ajos fritos.
- Decora con los pimientos rojos asados, pelados y en tiras.
Conocer Asturias
«La cultura asturiana es rica y diversa, con una historia que se remonta a siglos atrás. Asturias, situada en el norte de España, es conocida por su belleza natural, sus paisajes montañosos y su costa impresionante. Sin embargo, la cultura asturiana va mucho más allá de su entorno físico.»