Bacalao con tomate
Ingredientes:
- Bacalao
- Agua
- Aceite
- Cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Tomates
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación:
- Se corta el bacalao en trozos, y se desala metiéndolo en agua por espacio de veinticuatro horas.
- En una sartén y en buen aceite se fríen unas cuantas cucharadas de cebolla, dos dientes de ajo, machacados, y una cucharada de perejil hecho picadillo.
- Cuando la cebolla empieza a ablandarse se agregan en la sartén unos cuantos tomates divididos en cuatro pedazos.
- Se sazona este guiso con sal, pimienta y un punto de moscada y se deja cocer a fuego lento por espacio de un cuarto de hora.
- En una tartera se extiende una capa del contenido de la sartén, otra capa de trozos de bacalao, otra del guiso y así sucesivamente hasta llenarla.
- Se mete en el horno a buen fuego, y a la media hora se sirve.
Conocer Asturias
«Además de la belleza paisajística, las playas asturianas ofrecen una amplia variedad de servicios y actividades para todos los gustos. Muchas de ellas cuentan con chiringuitos y restaurantes donde se pueden degustar platos típicos de la región, como la sidra y los mariscos frescos. También es posible realizar rutas de senderismo y disfrutar de las vistas panorámicas que ofrecen los acantilados y miradores cercanos a las playas.»