Bacalao en ajada
Ingredientes:
- Bacalao
- Patatas
- Sal
- 10 o 12 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite
- Vinagre
- Agua
Preparación:
- Desalado el bacalao se hace cocer con patatas mondadas, poniéndole al cocimiento sal, si la necesitase.
- En un tazón se colocan diez o doce dientes de ajo, mondados, una cucharada de pimentón, aceite, vinagre y agua de la misma en que cuecen el bacalao y las patatas.
- Se incorpora todo bien.
- Cuando el bacalao está cocido se le escurre el agua en su totalidad, poniéndole el contenido del tazón en el mismo momento de llevarlo a la mesa.
Conocer Asturias
«Asturias, en el norte de España, cuenta con una hermosa costa que alberga varias villas marineras que destacan por su encanto y su estrecha relación con el mar. Estas localidades costeras tienen una larga tradición pesquera y son destinos turísticos populares debido a su belleza natural, su rica historia y su autenticidad.»