Bacalao en crudo
Ingredientes:
- Bacalao
- Cebollas
- Patatas
- Aceite
- Agua
- Pimentón
Preparación:
- Una vez desalado el bacalao y dividido en trozos se coloca una capa de éstos en el fondo de una tartera; se cubre con otra capa de cebollas cortadas en ruedas, y otra abundante de patatas en la misma forma, cubriendo ésta a la vez con otra de bacalao, y así sucesivamente hasta llenar la tartera.
- Se prepara una mezcla con una parte de aceite, dos de agua y una buena cucharada de pimentón, y con ella se baña el bacalao, haciéndolo cocer a fuego lento hasta que las patatas estén blandas, y sirviéndolo en la misma tartera rodeada de una servilleta.
Conocer Asturias
«Descenso Folklórico del Nalón: Es un desfile fluvial que tiene lugar en el río Nalón, en la localidad de Laviana. En este evento, los participantes decoran embarcaciones con motivos tradicionales asturianos y desfilan por el río, mientras se visten con trajes regionales y se interpretan danzas y músicas folklóricas. Es una muestra colorida y festiva de la cultura asturiana, que atrae a miles de visitantes cada año.»