Bacalao en salsa de huevo
Ingredientes:
- Bacalao
- Harina
- Huevos
- Manteca de vaca
- Leche
- Azúcar
Preparación:
- Se tiene dos horas en remojo y se corta luego en pedazos cuadrados el bacalao que se quiera someter a este procedimiento.
- Una vez hecho esto se envuelve en harina y huevo batido y se fríe en manteca de vaca, muy caliente.
- En una tartera y en leche hirviendo se introduce el bacalao después de frito, agregándole un punto de azúcar.
- Én el momento de servirse se baten unas cuantas yemas de huevo y se les va echando poco a poco la leche en que ha cocido el bacalao, moviendo siempre la mezcla para que no se corte; se coloca luego en la fuente todo reunido y se sirve.
Conocer Asturias
«Eventos gastronómicos. Feria de la Miel: Asturias es también conocida por su miel de alta calidad. La Feria de la Miel, celebrada en la localidad de Boal, reúne a apicultores de toda la región para mostrar y vender sus productos. Los visitantes pueden degustar diferentes tipos de miel, aprender sobre el proceso de producción y disfrutar de actividades relacionadas con la apicultura.»