Bacalao a la borgoñona
Ingredientes:
- Bacalao
- Manteca de vaca
- 1 docena de cebollas
- Medio vaso de vinagre
- Sal
Preparación:
- En manteca de vaca se fríen una docena de cebollas partidas en pedazos.
- Cuando empiezan a dorarse se les pone medio vaso de vinagre y una poca de sal.
- En una fuente se tienen preparados trozos de bacalao cocido y limpio de espinas y pellejos, y en el momento de ir a la mesa se le agrega la salsa de cebollas bien caliente.
Conocer Asturias
«La sidra de Asturias es más que una bebida, es un símbolo de identidad y tradición. Su elaboración artesanal y el cuidado en cada etapa del proceso hacen que cada sorbo sea una experiencia única. Si tienes la oportunidad de visitar Asturias, te invito a sumergirte en su cultura sidrera y descubrir su encanto.»