Aguacates Rellenos de Salmón
Ingredientes:
- 4 aguacates
- 4 cucharadas de mahonesa
- 8 lonchas de salmón ahumado
- media escarola
Preparación:
- Corta los aguacates por la mitad.
- Vacíalos con una cuchara y pica su carne.
- Pica también el salmón y mézclalo todo en un bol.
- Añade la mahonesa, hasta conseguir una ensaladilla ligada.
- Rellena con esta masa los aguacates.
- Adorna el fondo de una fuente con la escarola.
- Coloca encima los aguacates, adorna por encima con unas lonchitas de salmón, y a la mesa.
Conocer Asturias
«Durante el proceso de cocción, es importante remover suavemente las fabas de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla. Además, hay quienes recomiendan no añadir sal hasta el final, ya que los embutidos utilizados en la receta suelen ser suficientemente salados.»