Ajo blanco serrano
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 10-20 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 394
Ingredientes:
- 50 g pan
- 2 dientes ajo
- 100 g almendras
- 50 ml vinagre de manzana
- sal
- 1 dl aceite de oliva virgen extra
- 1 l agua
- 50 g jamón ibérico en tiras
Preparación:
- Poner en remojo el pan.
- Pelar los ajos y quitar el germen.
- Picar las almendras.
- Poner en un recipiente las almendras, el pan ligeramente escurrido,los ajos, el vinagre, la sal y el aceite.
- Triturar con la batidora hasta conseguir una preparación homogénea.
- Cortar el jamón en tiras.
- Diluir la preparación anterior en un litro de agua fría.
- Servir en copas frías con tiras de jamón por encima
Conocer Asturias
«El proceso de producción de la sidra asturiana es todo un arte que ha sido transmitido de generación en generación. Comienza con la selección cuidadosa de las manzanas, que son recolectadas en otoño y deben ser de variedades específicas. Las más comunes son las manzanas ácidas y amargas, ya que aportan el equilibrio perfecto de sabores para obtener una sidra de calidad.»