Ajoblanco con uvas y jamón
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 410
Ingredientes:
- 100 gr almendras
- 2 dientes de ajo pelados
- 100 gr pan blanco en remojo
- 3 cuchardas de vinagre
- 125 ml aceite de oliva virgen
- sal
- virutas de jamon para acompañar y uvas
Preparación:
- Poner las almejas en remojo 2 horas antes de utilizarlas.
- Escurrirlas y dejarlas en un recipiente junto con los ajos.
- Salar, añadir agua y triturar con la batidora.
- escurrir el pan agregar a la preparación anterior y volver a triturar hasta emulsionar todo el conjunto con ayuda de la batidora.
- añadir el agua fría necesaria para conseguir un volumen total de un litro y medio de liquido, dejar enfriando en la nevera hasta el momento de servir.
- Presentar la crema en copas frías con uvas y virutas de jamón por encima.
Conocer Asturias
«Son varias las villas marineras que se pueden encontrar a lo largo de la costa asturiana. Cada una tiene su propio carácter y atractivo particular, pero comparten el encanto de su historia marinera, sus paisajes impresionantes y su acogedora atmósfera. Visitar estas localidades es sumergirse en la vida y la tradición pesquera de Asturias, disfrutando de su belleza natural y su deliciosa gastronomía basada en los productos frescos del mar.»