Albondigas con arroz basmati
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 600
Ingredientes:
- 500 gr carne picada de ternera
- 50 gr pan rallaldo
- 80 ml leche
- 1 guindilla picada
- 1 cucharadita de comino molido
- sal
- pimienta
- 3 dl salsa de tomate
- 1 dl caldo de verduras
- 200 gr arroz basmati
- 1 cucharada de mantequilla
- cilantro para decorar
Preparación:
- Mezclar en un bol la carne, el pan rallado, la guindillas, los cominos y la leche, salpimentar.
- Con ayuda de una cuchara coger porciones de carne y formar albóndigas del tamaño de una nuez.
- Poner a calentar a fuego vivo el caldo con el puré de tomate, salpimentar y dejar que la salsa reduzca un poco.
- Bajar el fuego, añadir las albóndigas y dejar que cuezan de 5 a 6 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Al mismo tiempo ir cociendo el arroz en un recipiente a parte con agua y sal hasta que este tierno.
- Escurrir y enjuagar con agua.
- Calentar una sartén con mantequilla, añadir el arroz y saltearlo durante 4 minutos.
- Servir las albóndigas sobre lecho de arroz y decoradas con una hojita de cilantro.
Conocer Asturias
«Festival de la Sidra Natural de Nava: La sidra es un elemento central en la cultura asturiana, y el Festival de la Sidra Natural de Nava es una celebración que gira en torno a esta bebida emblemática. Durante el evento, se realizan competiciones para escanciadores de sidra (personas que sirven la sidra desde lo alto para oxigenarla), se degustan diferentes variedades de sidra, se disfruta de música tradicional y se llevan a cabo actividades relacionadas con la cultura asturiana.»