Albóndigas de merluza
Ingredientes:
- Huevos
- Perejil picado
- Cebolla frita
- Miga de pan
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Harina
- Aceite o manteca de cerdo
Preparación:
- Cuando ha sobrado merluza frita o cocida, se le separan las espinas y se pica con la media luna, lo más fina posible.
- Se baten huevos con perejil picado, cebolla frita hecha pasta en el mortero, una miga de pan, también reducida a pasta, un diente de ajo en la misma forma, sal, pimienta y un punto de nuez moscada.
- Se une la merluza picada, que debe formar una masa con los demás ingredientes.
- Se forman bolas con esta masa, se envuelven en harina y se fríen en aceite o manteca de cerdo, sirviéndolas así fritas o acompañadas de una salsa adecuada.
Conocer Asturias
«Descenso Internacional del Sella: Es una competición de piragüismo que se celebra en el río Sella, entre las localidades de Arriondas y Ribadesella. Esta fiesta deportiva atrae a participantes y espectadores de todo el mundo. Los piragüistas recorren una distancia de 20 kilómetros, compitiendo en diferentes categorías. El evento está lleno de alegría y colorido, con fiestas, música tradicional asturiana y una gran cantidad de público animando a los participantes a lo largo del recorrido.»