Albóndigas de ternera y cerdo
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
- 400 g carne de ternera
- 400 g magro de cerdo
- 200 g jamón serrano
- 100 g tocino
- 2 huevos
- 10 g perejil
- 40 g cebolla
- 4 dl salsa española
- aceite de oliva virgen
- harina
Preparación:
- Pedir en la carniceria la carne limpia y troceada.
- Cortarla cebolla finamente y la blanquearla, agregar junto al perejil, la cebolla, y el huevo.
- Formar las albóndigas, y pasarlas por harina.
- A continuación, saltear en aceite de oliva y salsa española a temperatura alta, durante más o menos 5 minutos.Escurrir y secar.
- Dejar cocer 10 minutos más con la salsa española, y servir.
Conocer Asturias
«La cultura asturiana se destaca por sus festivales y celebraciones tradicionales, como el Descenso del Sella, donde miles de personas se reúnen para disfrutar de una emocionante competición de piragüismo o el Rally Princesa de Asturias que en 2023 celebra los sesenta años. Además, la región es conocida por su rica tradición culinaria, con platos típicos como la fabada asturiana (un guiso de alubias) y la sidra, una bebida muy popular en Asturias.»