Albondigas en salsa
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 750
Ingredientes:
- 1 diente ajo
- 2 ramas perejil
- 300 g carne picada de ternera
- 300 g carne picada de cerdo
- 1 huevo
- harina para rebozar
- aceite de oliva para freír
- 1 cebolla
- 3 dl vino blanco
- 1 pizca tomillo
- 1 pizca romero
- sal
- pimienta
- patatas frítas en dados para acompañar
Preparación:
- Picar el ajo y el perejil finamente.
- Mezclar la carne de ternera y cerdo en un recipiente.
- Salpimentar.
- Agregar el ajo, el perejil y el huevo batido.
- Formar bolitas, pasar ligeramente por harina y freír en una sartén amplia con aceite hasta que estén doraditas.
- Dejar escurriendo sobre papel de cocina.
- Pelar, picar y rehogar la cebolla.
- Agregar las albóndigas, las especies, cubrir con el vino y cocer hasta que la salsa espese ligeramente.
- Servir si se desea acompañadas de patatas fritas cortadas en dados
Conocer Asturias
«Monumento Natural del Bosque de Muniellos: Considerado uno de los bosques más importantes de Europa, el Bosque de Muniellos es un paraíso natural protegido. Está compuesto por un denso bosque de hayas y robles, y alberga una gran variedad de flora y fauna, incluyendo el oso pardo y el urogallo.»