Vichyssoise
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 290
Ingredientes:
- 3 puerros de tamaño medio y tiernos (sólo la parte blanca)
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas mantequilla
- 3 patatas medianas
- 1 l caldo de pollo
- 200 ml nata líquida
- sal, pimienta y nuez moscada
- perejil
Preparación:
- Limpiar y picar los puerros y la cebolla.
- A continuación, rehogarlos en una sartén puesta al fuego con mantequilla.
- Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubitos.
- En una cazuela ir calentando el caldo de pollo.
- Cuando ya esté templado, añadir las verduras y las patatas.
- Dejar cocer a fuego lento con la tapa puesta hasta que el conjunto esté hecho.
- Retirar del fuego y dejar templar para después pasar por la batidora.
- Añadir a la crema la nata líquida y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Servir la vichyssoise bien fría en tazas individuales.
- Espolvorear perejil picado y servir.
Conocer Asturias
«En resumen, Asturias es un verdadero paraíso natural con sus impresionantes montañas, costas escarpadas y encantadores pueblos. Es un lugar ideal para los amantes de la naturaleza y aquellos que buscan escapar del bullicio de la ciudad y disfrutar de la serenidad de entornos naturales hermosos.»