Vieiras con Costra de Hojaldre
Ingredientes:
- 8 vieiras
- 4 puerros
- 16 gambas
- 8 cuch. de salsa de tomate
- sal fina y gorda
- 100 g de pescado blanco
- 200 g de hojaldre
- huevo batido
- aceite
Preparación:
- Corta los puerros en juliana y póchalos con un poco de aceite.
- Cuando estén pochados, coloca las conchas hondas de la vieira en una placa de horno (pon montoncitos de sal gorda para que no bailen).
- Rellena cada concha con el puerro y la vieira en láminas, 2 gambas y unos trocitos de pescado.
- Sazona, pon una cucharada de salsa de tomate y cúbrelo todo con el hojaldre cortado con la forma de la vieira.
- Úntalo con huevo batido y mételo en el horno a 200º durante 10 o 15 minutos.
- Sirve.
Conocer Asturias
«Además de las montañas, la costa de Asturias es otro tesoro natural. Con sus acantilados espectaculares, playas vírgenes y pintorescas calas, la costa asturiana es simplemente impresionante. La combinación del mar Cantábrico y el paisaje montañoso crea un escenario espectacular y único. Algunas playas destacadas incluyen la Playa de Gulpiyuri, una pequeña playa escondida en medio de prados verdes, y la Playa de Torimbia, famosa por su belleza natural y su ambiente tranquilo.»