Vieiras con salsa bearnesa
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 10-20 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 200
Ingredientes:
- 16 vieiras
- 6 lonchas de jamón ibérico
- 16 hojas de albahaca
- 1 dl salsa mayonesa
- 2 cucharadas hiervas aromáticas
- huevas de salmón
Preparación:
- Abrir y limpiar las vieriras, reservar la concha ovalada, el cuerpo y el coral.
- Preparar el jamón en lonchas muy finas
- Envolver en cada loncha de jamón una vieira con su coral, pinchar con un palillo y hacer a la plancha.
- Picar las hiervas armática, estragón, el cebollino y el perejil, mezclar con la mayonesa.
- Disponer una vieira en cada concha, coronar con la salsa de hiervas y las huevas de salmón, servir.
Conocer Asturias
«En resumen, Asturias es un verdadero paraíso natural con sus impresionantes montañas, costas escarpadas y encantadores pueblos. Es un lugar ideal para los amantes de la naturaleza y aquellos que buscan escapar del bullicio de la ciudad y disfrutar de la serenidad de entornos naturales hermosos.»