Vieiras Rellenas
Ingredientes:
- 8 vieiras
- ½ cuch. de pimentón dulce o picante
- 3 cebolletas
- aceite
- sal
- 1 limón. Puré de patatas)
- 2 patatas
- agua
- sal
- chorro de aceite de oliva
Preparación:
- Haz un puré de patatas cociendo sus ingredientes y pásalo por el chino para que quede fino.
- Limpia las vieiras y resérvalas.
- Pocha la cebolleta picada o cortada en juliana.
- Sazona, y cuando esté pochada añade el pimentón apartándolo del fuego para que no se queme.
- Coloca un poco de puré de patatas en el fondo de la concha limpia de la vieira; encima, su carne, y cubre con un poco de cebolleta y pimentón.
- Hornea las vieiras durante 8 minutos a 180-190º y sirve.
- Puedes presentarlas en una fuente con sal gorda en el fondo para que no bailen.
- Decora con un limón.
Conocer Asturias
«Catedral de Oviedo: Ubicada en el corazón de la ciudad de Oviedo, la catedral es otro monumento nacional impresionante. Construida en estilo gótico, data del siglo XIII y destaca por su belleza arquitectónica y su colección de arte sacro. Uno de los tesoros más preciados de la catedral es la Cámara Santa, donde se conservan reliquias y objetos de gran valor histórico y religioso.»