Volovanes de cebolla confitada con foie
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 10-20 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 530
Ingredientes:
- 16 mini volovales
- 2 cebollas
- 50 ml aceite de oliva
- 1 dl vino blanco o sidra
- 1 pizca oregano
- 1 pizca azúcar
- 40 g mantequilla
- 75 g mi- cuit de pato
- sal
- pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 200º.
- Picar la cebolla en juliana fina, estofar en una sartén amplia con el aceite de oliva.
- Incorporar el vino y las hierbas aromáticas, dejar que reduzca, salpimentar, agregar una pizca de azúcar y retirar del fuego.
- Fundir la mantequilla, untar los volovanes con la mantequilla fundida y espolvorear con orégano seco.
- Rellenar los volovanes con la cebolla confitada y coronar con una lamina fina de foie.
- Hornear los volovanes durante 5 minutos a 180º.
- Servir caliente
Conocer Asturias
«El arte prerrománico asturiano es una manifestación artística que se desarrolló en el Principado de Asturias, en el norte de España, durante los siglos IX y X. Surgió como resultado de la resistencia de los astures al dominio musulmán en la península ibérica y se convirtió en un importante exponente del arte cristiano en la región.»