Tallarines con Gambas Blancas
Ingredientes:
- 500 g de colas de gambitas blancas
- medio tallo de apio
- una zanahoria pequeña
- media cebolla
- 1 dl de aceite
- 6 tomates pera guindilla
- 400 g de tallarines
- un ramillete de perejil
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
Preparación:
- Cueza las colas de gambas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal, escúrralas, pélelas y pique la mitad.
- Pique finamente la zanahoria, el apio y la cebolla, y sofríalos con el aceite en una sartén de paredes altas.
- Añada los tomates pelados y cortados en tiritas, las colas de gambas enteras y las picadas, la guindilla y un pellizco de sal.
- Tape el recipiente y cueza el compuesto durante 15 minutos a fuego muy lento.
- Cueza la pasta en abundante agua hirviendo con sal.
- Pique el perejil junto con el ajo.
- Escurra la pasta cuando esté al dente.
- Agregue a las gambas el ajo y el perejil picados, cuézalas un momento más y condimente con esta salsa los tallarines.
Conocer Asturias
«El prerrománico asturiano se caracteriza por su arquitectura única y su rica decoración. Las principales construcciones prerrománicas asturianas son las iglesias, que se destacan por su planta basilical y su uso de elementos arquitectónicos distintivos. Uno de los ejemplos más famosos de este estilo es la Iglesia de Santa María del Naranco, que fue construida como un palacio de recreo para el rey Ramiro I y posteriormente se convirtió en una iglesia. Presenta una planta rectangular con una nave central y dos laterales, y su fachada está decorada con arquerías ciegas y motivos ornamentales.»