Tarta a la Marinera
Ingredientes:
- 500 g de mejillones
- 250 g de voladores pequeños
- 400 g de gambas
- un ramillete de perejil
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de queso pecorino rallado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 3 huevos
- 6 u 8 rebanadas de pan de molde vino blanco
- mantequilla
- sal
- pimienta
Preparación:
- Limpie los mejillones, ábralos a fuego vivo en una cazuela tapada y elimine las valvas.
- Limpie los voladores y cuézalos lo minutos en agua hirviendo con sal; escúrralos y córtelos en trocitos.
- Cueza las gambas durante 1 minuto en agua, hirviendo con sal, escúrralas y pélelas.
- Pique finos el perejil y el ajo; mezcle el picadillo en un bol con el queso y el pan rallado.
- Aparte, bata los huevos con sal y pimienta, agregue los moluscos y las gambas, y remueva.
- Rocíe el pan de molde con el vino blanco y póngalo en el fondo de una cazuela untada con mantequilla.
- Cúbralo con el compuesto preparado y espolvoréelo con el perejil mezclado con queso y pan rallado.
- Cueza la preparación en el horno a 200 °C durante 25 minutos.
Conocer Asturias
«La Playa de Rodiles es una de las más conocidas y apreciadas en Asturias. Situada en la desembocadura de la ría de Villaviciosa, esta playa cuenta con una extensión de más de un kilómetro de arena fina y dorada. Además, su entorno natural es excepcional, ya que está rodeada de dunas, prados verdes y bosques de eucaliptos. Es un lugar ideal para practicar deportes acuáticos como el surf o el windsurf debido a sus condiciones óptimas.»