Tarta de San Marcos
Ingredientes:
- azúcar
- Tocinillo de cielo
- Nata montada (1 ½ litro)
- Un bizcocho de soletilla (o de la abuela)
- Almíbar para el bizcocho
Preparación:
- Caramelizo el molde desmontable y lo dejo enfriar.
- Se prepara el tocinillo de cielo según la receta de thermomix (se puede comprar uno de estos de Royal y echarle un par de yemas).
- Se incorpora al molde desmontable.
- Se deja enfriar unas 3 horas para que coja consistencia.
- Mientras se hace el bizcocho de soletilla (redondo) de la misma medida que el otro molde, según la receta bizcocho de la abuela.
- Después un almíbar a base de azúcar, agua y algún licor siguiendo la receta de thermomix.
- Hecho el bizcocho, se divide en dos, y se empapa bien con el almíbar.
- Montamos la nata, como viene en el libro.
- Preparamos la tarta: cogemos el molde caramelizado con el tocinillo de cielo, le ponemos una parte del bizcocho, la nata que extiendo con la espátula, la otra parte del bizcocho y lo meto en el frigo un día para que tome consistencia el asunto.
- Al día siguiente se desmolda, se decora con la nata sobrante y listo para comer.
Conocer Asturias
«Además, Asturias es conocida por su rica tradición gastronómica. La sidra asturiana, los quesos, el pescado y marisco fresco, y la fabada asturiana (un guiso de alubias) son solo algunas de las delicias culinarias que se pueden disfrutar en la región.»