Tarta de San Silvestre
Para: 8 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 500
Ingredientes:
- para el bizcocho:
- 30 g almendras tostadas y molidas
- 4 huevos
- 100 g azúcar glas
- 30 g cacao
- 200 g harina
- 2 cucharadas levadura
- 100 g mantequilla
- para la crema:
- 3 dl nata
- 30 g azúcar
- esencia de vainilla
- 100 g crema de castañas
- para el mojar el bizcocho:
- 60 ml almíbar
- 60 ml ron
- para la cobertura:
- 100 g chocolate de cobertura
- para decorar:
- frutos secos tostados
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Untar con mantequilla un molde con forma de corona.
- Espolvorear con almendras y reservar en el congelador.
- Batir los huevos y el azúcar hasta lograr una crema espumosa.
- Tamizar la harina con el cacao e incorporar suavemente a la mezcla de huevos.
- Fundir la mantequilla, dejar enfriar y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- Verter sobre el molde y hornear de 25 a 30 minutos.
- Sacar, dejar atemperar 5 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
- Montar la nata con el azúcar.
- Sin parar de batir añadir la esencia de vainilla y continuar hasta que la crema este espumosa.
- Incorporar las castañas picadas y dejar enfriar en la nevera.
- .- Cuando el bizcocho este frió dividir en dos partes cortándolo de forma horizontal.
- Mojar con el ron y el almíbar mezclados.
- Extender la crema de castañas y montar otra vez el bizcocho.
- Trocear el chocolate, fundirlo al baño maría y bañar el bizcocho.
- Decorar con frutos secos tostados
Conocer Asturias
«Además de su patrimonio tangible, Asturias es famosa por sus fiestas y celebraciones tradicionales. La Semana Santa en Oviedo y Gijón, la fiesta de la Ascensión en Tineo, la Fiesta de la Sidra en Nava y el Descenso Internacional del Sella en Arriondas son solo algunos ejemplos de las festividades que muestran la alegría y vitalidad de la cultura asturiana.»