Salmón Ahumado al Estilo Noruego
Ingredientes:
- 12 lonchas de salmón ahumado
- 100 g de queso cremoso
- 1 dl de crema agría
- 12 rebanaditas de pan de centeno
- 15 g de mantequilla
- 2 huevos duros
- una cebolla grande
- un ramillete de eneldo
- un cogollo de lechuga
- sal
Preparación:
- Mezcle en un bol el queso cremoso (puede ser requesón) con la crema agria y un pellizco de sal.
- Distribuya el compuesto cremoso sobre las lonchas de salmón y enróllelas.
- Corte las rebanadas de pan de centeno en triángulos del mismo tamaño que un rollito de salmón y úntelos ligeramente con mantequilla.
- Ponga los rollitos de salmón sobre los triángulos de pan; pele los huevos duros y córtelos en rodajas longitudinales.
- Pele las cebollas y córtelas en aros.
- Coloque en una fuente las hojas de lechuga más grandes y bonitas, previamente lavadas y bien secadas.
- Ponga encima los triángulos de pan con salmón, alternándolos con aros de cebolla, rodajas de huevo y montoncitos de eneldo.
Conocer Asturias
«Una vez recolectadas, las manzanas son prensadas para obtener el mosto, que es el jugo fermentable que se utilizará para elaborar la sidra. En Asturias, se utiliza un método tradicional conocido como "escanciado", que consiste en verter la sidra desde una altura determinada para oxigenarla y potenciar su sabor y aroma. Este ritual, que requiere habilidad y destreza, forma parte de la experiencia de disfrutar de la sidra asturiana.»