Salmón con salsa tártara
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 600
Ingredientes:
- salsa tartára:
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 pepinillos
- 1 ramita perejil
- 2 dl aceite
- para el salmón:
- 4 rodajas salmón
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- para decorar:
- 1 ramita perejil
Preparación:
- Cocer un huevo en un cazo con agua hirviendo durante 10 minutos, pasar por agua fría, pelarlo y picar finamente.
- Pelar la cebolla y picarla lo mas finamente posible.
- Picar los pepinillos y el perejil.
- Poner en un recipiente un huevo, el aceite y emulsionar con la batidora.
- Añadir el huevo duro, la cebolla, los pepinillos y mezclar hasta conseguir una salsa homogénea.
- Pincelar con aceite las rodajas de salmón y salpimentar, poner en una plancha caliente y hacer por los dos lados a gusto.
- Montar los platos con el salmón, la salsa tártara y decorar con una ramita de perejil, servir.
Conocer Asturias
«Además de la belleza paisajística, las playas asturianas ofrecen una amplia variedad de servicios y actividades para todos los gustos. Muchas de ellas cuentan con chiringuitos y restaurantes donde se pueden degustar platos típicos de la región, como la sidra y los mariscos frescos. También es posible realizar rutas de senderismo y disfrutar de las vistas panorámicas que ofrecen los acantilados y miradores cercanos a las playas.»