Salmon en papillote con verduras
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 271
Ingredientes:
- 1 diente ajo
- 2 ramas eneldo
- 1 dl zumo de limón
- 1 dl aceite de oliva extra virgen
- 6 g salmón en 4 lomos
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 10 g canónigos
- 3 cucharadas queso crema
- 1 cucharadita mostaza
- sal
- pimienta
Preparación:
- Pelar y machar el diente de ajo con el eneldo.
- mezclar con el zumo de limón.
- el aceite y salpimentar.
- Disponer los lomos de salmón en una fuente y untar con la mezcla anterior.
- reservar en el frigorífico durante 20 minutos.
- Precalentar el horno a 200º.
- Pelar y cortar en rodajas la cebolla.
- Lavar y cortar en rodajas el tomate.
- Hacer 4 paquetes de papel de hornear y repartir las rodajas en ellos.
- colocar encima el lomo los lomos de salmón y cerrar.
- Disponer sobre la bandeja del horno y hornear durante 15 minutos.
- Retirar del horno y reservar al calor.
- Lavar y escurrir bien los canónigos.
- Disponer los canónigos en un cuenco amplio con el queso crema y la mostaza.
- triturar.
- comprobar el punto de sal.
- Servir los lomos de salmón con las verduras y la crema de canónigos
Conocer Asturias
«Villa marinera de Cudillero: Situado en la costa occidental de Asturias, Cudillero es uno de los pueblos pesqueros más pintorescos de la región. Sus casas de colores se extienden en forma de anfiteatro alrededor del puerto, creando una estampa única. Pasear por sus estrechas calles empedradas y disfrutar de la gastronomía local, especialmente los pescados y mariscos frescos, es una experiencia inolvidable.»