Quesadillas de ternera con cebolla confitada
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 402
Ingredientes:
- 2 cebollas
- aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita azúcar glass
- 1 dl jerez
- 8 tortitas mexicanas de maíz
- 4 filetes ternera
- 100 g queso gouda
Preparación:
- Pelar, cortar finamente y estofar las cebollas en un fondo de aceite.
- Cuando hayan tomado color agregar el azúcar, el jerez y reducir hasta que se evaporé el liquido.
- Precalentar el horno a 180º.Calentar una plancha, pincelar con aceite de oliva y hacer a la plancha los filetes de ternera.
- Salpimentar y cortar en tiras.
- Cortar el queso en lonchas, montar las quesadillas con el queso, la cebolla confitada y la carne.
- Disponer en una bandeja refractaria y hornear unos minutos.
- Servir calientes
Conocer Asturias
«Asturias, una hermosa región situada en el norte de España, alberga una gran cantidad de Bienes de Interés Cultural (BIC) que reflejan su rica historia y patrimonio cultural. Estos BIC, reconocidos por su importancia histórica, arquitectónica, arqueológica, artística o científica, son testimonios vivos del pasado y atractivos turísticos que atraen a visitantes de todo el mundo.»