Quiche de Espárragos
Ingredientes:
- 250 g de pasta de hojaldre
- 12 espárragos trigueros
- 100 g de jamón serrano
- 4 huevos
- 300 g de nata
- 3 cuch. de queso parmesano
- agua
- sal
- pimienta
Preparación:
- Limpia los espárragos de las partes más duras y cuécelos en agua con sal durante unos 6 minutos (dependerá del grosor de los espárragos).
- Sácalos y escurre bien.
- Extiende la pasta de hojaldre y colócala sobre un molde haciéndole un reborde.
- Pincha la masa y hornéala durante 15 minutos aproximadamente a unos 180º.
- (Si se levanta, aplástala con ayuda de un trapo limpio.) Después, coloca los espárragos encima y haz una mezcla con los huevos, el parmesano, el jamón picado, la sal, la pimienta y la nata.
- Extiende la mezcla encima de los espárragos y mételo todo en el horno a unos 180º durante 30 minutos aproximadamente.
- Una vez desmoldado, puedes adornarlo con rodajas de tomate frito.
Conocer Asturias
«Si tienes la oportunidad de probar la fabada asturiana, no dudes en hacerlo. Te aseguro que quedarás cautivado por su sabor y te transportará directamente a las tierras verdes y montañosas de Asturias. Es un plato que encarna la pasión y el amor por la comida en cada cucharada.»