Quiché lorraine
Ingredientes:
- 300 g harina
- 125 g mantequilla
- 70 g agua
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar
- Ingredientes para el relleno:
- 150 g jamón de york o bacon (dejar algunas para decorar)
- 150 g queso gruyère
- 250 g de leche
- 30 g mantequilla
- 1 cucharadita aceite
- 3 huevos
- 50 g de nata liquida o leche evaporada ideal
- sal
- pimienta
Preparación:
- Mientras preparamos el relleno, introducimos en el horno precalentado a 180 ºCC durante unos 10 a 12 minutos.
- Retirar y Reservar.
- Verter en el vaso el queso y rallarlo a velocidad 7-9 durante 15 segundos.
- Retirar y colocar el jamón o Bacon sin corteza y en tiritas y trocear unos 4 segundos a velocidad 3 y 1/2.
- Verter en el plato y reservar.
- Sin Lavar el vaso preparar la bechamel.
- Poner en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programar 4 min.
- temperatura 90 ºC C velocidad 3.
- Cuando termine el tiempo añadir el queso primero y después los huevos.
- Mezclar 6 seg.
- a velocidad 5.
- Incorporar la nata y rectificar la sazón.
- Seguidamente extender sobre la base de la tartaleta reservada, el jamón o bacon triturado y a continuación la mezcla del vaso.
- Adornar si se desea con las tiras de jamón o bacon reservadas.
- Introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
Conocer Asturias
«La Semana Santa en Oviedo es una de las celebraciones religiosas de Asturias. Esta festividad combina tradiciones religiosas con elementos culturales y artísticos. Durante toda la semana, las calles de Oviedo se llenan de procesiones impresionantes en las que participan cofradías y hermandades vestidas con hábitos tradicionales. Las procesiones recorren las calles históricas de la ciudad, mientras se entonan cánticos religiosos y se representan escenas de la pasión de Cristo.»