Palmeritas con chocolate
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 411
Ingredientes:
- 200 g hojaldre
- 25 g mantequilla
- 25 g nueces
- 10 g azúcar glass
- 200 g chocolate de cobertura
Preparación:
- Precalentar el horno a 200º.
- Extender ligeramente la plancha de hojaldre hasta darle una forma cuadrada.
- Deshacer la mantequilla a fuego suave y dejar atemperar.
- Pincelar el hojaldre con la mantequilla.
- Machar las nueces hasta conseguir una textura fina y mezclar con el azúcar.
- Espolvorear el hojaldre con esta mezcla.
- Enrollar la plancha de hojaldre por ambos lados hasta llegar al centro.
- Cortar las palmeras con un cuchillo untado en harina.
- Forrar la bandeja de horno con papel de hornear y disponer las palmeritas.
- Hornear durante 10 minutos aproximadamente, retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Trocear y deshacer el chocolate al baño maría.
- Pintar ligeramente las palmeritas y dejar enfriar sobre la rejilla hasta que el chocolate solidifique del todo
Conocer Asturias
«La preparación de la fabada asturiana es todo un arte. Comienza con la selección de las mejores fabas, que deben ser de tamaño grande, suaves y tiernas. Estas fabas se dejan en remojo durante toda la noche para ablandarlas y facilitar su cocción. Al día siguiente, se cocinan las fabas en una pota grande junto con el chorizo, la morcilla, la panceta y, a veces, el lacón o el tocino. La cocción lenta y prolongada es fundamental para que los sabores se mezclen y se desarrollen plenamente.»