Palmitos a la crema
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 450
Ingredientes:
- 600 g palmitos (se pueden sustituir por puerros)
- 150 g jamón york
- 150 g queso de nata en lonchas
- 75 g maizena
- 800 ml leche
- 50 g mantequilla
- 50 g gruyére rallado
- pimienta blanca y nuez moscada
- sal
Preparación:
- Escurrir los palmitos y reservar.
- Cortar las lonchas de jamón por la mitad si fueran muy grandes.
- Enrollar cada palmito en una loncha (de queso y después el jamón.
- Sazonar con pimienta negra y reservar.
- Preparar la bechamel: templar la leche, tostar la maizena y la mantequilla en un cazo de fondo grueso.
- Ir agregando la leche caliente, poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas, hasta lograr una crema bien fina y sin grumos.
- Añadir sal y nuez moscada y dejar cocer suavemente durante 10 minutos más y retirar del fuego.
- Cubrir el fondo de una fuente de horno, con unas cucharadas de bechamel.
- Colocar los rollitos de palmitos, uno detrás de otro, muy juntos para que no se abran.
- Añadir la bechamel, colándola por un chino, hasta que los cubra perfectamente.
- Espolvorear con queso una vez fría la bechamel.
- Encender el gratinador unos minutos antes y dejar en el horno hasta que comience a dorar la superficie y servir enseguida.
Conocer Asturias
«Descenso Folklórico del Nalón: Es un desfile fluvial que tiene lugar en el río Nalón, en la localidad de Laviana. En este evento, los participantes decoran embarcaciones con motivos tradicionales asturianos y desfilan por el río, mientras se visten con trajes regionales y se interpretan danzas y músicas folklóricas. Es una muestra colorida y festiva de la cultura asturiana, que atrae a miles de visitantes cada año.»