Pan de cebolla y pimientos
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 400
Ingredientes:
- para aromatizar:
- 500 g cebollas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 150 g pimientos rojos asados
- para la masa:
- 3 dl agua
- 1 sobre levadura de panadería liofilizada
- sal
- 500 g harina de fuerza
- para hornear:
- 1 huevo batido
Preparación:
- Templar el agua, apartar del fuego y diluir la levadura.
- Tamizar la harina, con sal y pimienta, disponer en forma de volcán y mezclar, poco a poco, con el agua.
- Seguir amasando hasta lograr una masa consistente que no se pegue en los dedos.
- Dejar levar tapada con una un paño hasta que doble su volumen.
- Pelar, cortar en juliana y rehogar las cebollas en un fondo de aceite caliente.
- Salpimentar.
- Incorporar los pimientos, escurridos y en juliana fina, mezclar y retirar del fuego.
- Precalentar el horno a 200º.
- Extender la masa con un rodillo, repartir el sofrito de verduras y enrollar formando una barra.
- Dejar levar tapado con un paño hasta que doble su volumen.
- Pincelar con huevo batido y hornear el pan hasta que este doradito.
- Servir
Conocer Asturias
«En resumen, el patrimonio de la humanidad de Asturias abarca desde monumentos prerrománicos hasta paisajes culturales mineros, pasando por ciudades históricas y hermosos parajes naturales. Esta región del norte de España ofrece una experiencia única a quienes la visitan, combinando historia, cultura, naturaleza y gastronomía en un entorno incomparable.»