Pan de navidad
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
- 90 ml leche templada
- 90 g mantequilla fundida
- 40 g azúcar
- 1 ralladura naranja
- 1 sobre levadura de panadería o 15 g de levadura fresca
- 300 g harina
- 2 huevo
- 1 pizca sal
- para el relleno:
- 80 g fruta confitada picada
- 80 g pasa picada
- 50 g avellana picada pelada
- 50 g almendra picada
- 1 manzana pelada y picada
- 1 clara huevo
- 1 huevo batido
- 25 g mantequilla fundida
Preparación:
- Mezclar la lechela mantequilla, el azúcar, la ralladura y la levadura y dejar reposar 10 minutos.
- Poner la harina y la sal en un cuenco.
- Verter los huevos y la mezcla de levadura.
- Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica durante 10 minutos aproximadamente.
- Tapar y dejar leudar 30 minutos.
- Volver a amasar y formar una bola.
- Poner en un cuenco, cubrir con paño húmedo y dejar 12 horas en la nevera.
- Para el relleno: Mezclar todos los frutos secos y la manzana.
- Montar la clara a punto de nieve e incorporar a los frutos secos.
- Extender la masa con un rodillo en forma de rectángulo.
- Pincelar con la mantequilla y extender el relleno.
- Enrrollar por los extremos más largos y hacia el centro.
- Pintar con huevo y hornear a 180 °C durante 40 minutos.
- Dejar enfriar completamente.
Conocer Asturias
«Eventos gastronómicos. Feria de la Miel: Asturias es también conocida por su miel de alta calidad. La Feria de la Miel, celebrada en la localidad de Boal, reúne a apicultores de toda la región para mostrar y vender sus productos. Los visitantes pueden degustar diferentes tipos de miel, aprender sobre el proceso de producción y disfrutar de actividades relacionadas con la apicultura.»