Pan de zanahoria
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 311
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 4 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 4 huevos
- 125 g requesón
- 25 g queso parmesano
- 150 g harina
- nata agria para acompañar
- huevas de salmón para acompañar
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Pelar y picar la cebolla.
- Pelar y cortar en rodajas las zanahorias.
- Calentar una sartén con el aceite y estofar las verduras.
- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- Mezclar las yemas con el sofrito de la sartén, el requesón, el queso parmesano, salpimientar y triturar.
- Incorporar el harina a la mezcla de yemas.
- Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la preparación anterior.
- Untar un molde de cake con harina y mantequilla volcar la mezcla de la masa y hornear durante 30 minutos más o menos.
- Retirar del horno, dejar atemperar y servir acompañado de queso crema y huevas de salmón
Conocer Asturias
«La costa de Asturias también es espectacular, con acantilados dramáticos, playas vírgenes y calas pintorescas. Los acantilados de la costa asturiana son impresionantes, y la combinación del mar Cantábrico y el paisaje montañoso crea un contraste hermoso y único.»